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合作咖啡廳的菜單如何敲定?SQUARE ENIX 分享《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》實(shí)例

(本新聞經(jīng)日本 4Gamer.net 同意授權(quán)轉(zhuǎn)載) 2024-01-04 16:11:52 原文出處

  現(xiàn)代日本幾乎是隨時(shí)隨地都有各式各樣作品在各種不同地點(diǎn)舉辦合作咖啡廳活動(dòng)。實(shí)際上應(yīng)該也有不少正在看這篇報(bào)導(dǎo)的網(wǎng)友為了自己支持喜歡的作品而造訪過(guò)合作咖啡廳才對(duì),只不過(guò)這些合作咖啡廳背後到底是如何促成,這點(diǎn)不知道大家有沒(méi)有思考過(guò)?
 
  一般比較籠統(tǒng)的印象,應(yīng)該會(huì)認(rèn)為是擁有作品版權(quán)的遊戲公司和正在經(jīng)營(yíng)咖啡廳店面的公司聯(lián)手合作,由咖啡廳去構(gòu)思利用作品題材組成的店面裝飾以及各種菜色,以這樣子的流程來(lái)完成活動(dòng)。換句話說(shuō)一般會(huì)認(rèn)爲(wèi)遊戲公司單純是提供遊戲作品題材的使用權(quán),(只要符合使用規(guī)範(fàn)的話)主導(dǎo)權(quán)是掌握在經(jīng)營(yíng)咖啡廳的公司手上。
 
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  實(shí)際上筆者自己也一直都是這麼想,但是就 SQUARE ENIX 的場(chǎng)合來(lái)說(shuō),其實(shí)並不是這樣。會(huì)這樣說(shuō)是因?yàn)樘峁┮酝具[戲?yàn)橹黝}的各種咖啡廳菜色,同時(shí)也有在販?zhǔn)巯嚓P(guān)周邊商品的常設(shè)店面「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」其實(shí)就是由該公司本身經(jīng)營(yíng)的事業(yè),菜單提案也是在公司內(nèi)部討論完成。
 
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    「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」,是位在日本東京都秋葉原站東西自由通路上的常設(shè)店面。
    營(yíng)業(yè)時(shí)間為日本時(shí)間 9 點(diǎn)到 21 點(diǎn),咖啡廳店面採(cǎi)時(shí)段制,有預(yù)約者優(yōu)先
 
  這家咖啡廳,是利用了在東新宿站經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)達(dá)十年以上的官方商店與咖啡廳「ARTNIA」之經(jīng)驗(yàn),以長(zhǎng)年培育出來(lái)的咖啡廳菜單開發(fā)和空間裝飾打造技術(shù)催生出來(lái)的成品。
 
  於是這次就要以正在「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」舉辦的《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3 魔族王子與艾爾芙的旅程(ドラゴンクエストモンスターズ3 魔族の王子とエルフの旅)》合作活動(dòng)為例,請(qǐng)教在同公司旗下網(wǎng)路商務(wù)推進(jìn)部門咖啡廳群組當(dāng)中,負(fù)責(zé)開發(fā)合作活動(dòng)菜單的橋本與中村兩位負(fù)責(zé)人(基於公司方針,僅介紹兩位姓氏)。
 
 
  附帶一提,這次筆者其實(shí)是在針對(duì)不同主題的採(cǎi)訪時(shí),和 SQUARE ENIX 的公關(guān)負(fù)責(zé)人聊天才知道這個(gè)有點(diǎn)令人意外的事實(shí),於是才會(huì)以這次專訪的形式,來(lái)探訪想要促成一場(chǎng)合作咖啡廳活動(dòng)要經(jīng)過(guò)哪些流程,以及負(fù)責(zé)的人物是在什麼經(jīng)歷之下才會(huì)接下現(xiàn)在這份工作等等,在合作咖啡廳背後的秘辛。
 

負(fù)責(zé)管理「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」與「ARTNIA」等
公司直營(yíng)店面的咖啡廳群組

 
媒體:今天還請(qǐng)兩位多多指教。說(shuō)到遊戲或是動(dòng)畫作品的合作咖啡廳,一般來(lái)說(shuō)都會(huì)認(rèn)為遊戲公司僅是提供遊戲作品使用權(quán),但是就 SQUARE ENIX 來(lái)說(shuō),其實(shí)是在公司內(nèi)部有專門負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)與企畫開發(fā)咖啡廳店面的部門呢。
 
橋本:在公司內(nèi)部負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理直營(yíng)店面「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」以及「ARTNIA」的部門,就是我們隸屬的咖啡廳群組。我主要是負(fù)責(zé)「SQUARE ENIX CAFE」,而中村是負(fù)責(zé)「ARTNIA」。
 
媒體:這次的《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動(dòng)中,也推出了許許多多及富魅力的菜色,但其實(shí)說(shuō)到這種「合作咖啡廳的打造方法」,像我們這種局外人都不是很了解,所以想要趁這次的機(jī)會(huì),盡可能深入了解在經(jīng)營(yíng)合作咖啡廳的時(shí)候,背後必須要經(jīng)過(guò)哪些程序等等的資料。
 
  首先就要問(wèn)一個(gè)最基本的問(wèn)題,就是在要舉辦合作咖啡廳活動(dòng)的時(shí)候,是要從哪一個(gè)步驟開始執(zhí)行呢?是經(jīng)營(yíng)咖啡廳的部門自己挑選作品嗎?
 
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    《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動(dòng)的店內(nèi)擺設(shè)
 
橋本:通常會(huì)有兩種不同的情況,第一種是遊戲的開發(fā)團(tuán)隊(duì)或宣傳團(tuán)隊(duì)主動(dòng)提出像是「因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間會(huì)有這樣一款遊戲作品要發(fā)售,所以希望能在同一時(shí)機(jī)配合舉辦合作咖啡廳活動(dòng)來(lái)宣傳」這樣子的提案。至於另外一種,就是由我們部門主動(dòng)以「現(xiàn)在手上有一個(gè)這樣的企畫,不知道意下如何?」的方式來(lái)提案。
 
媒體:所以這部份是各有不同啊,那應(yīng)該也不會(huì)有什麼例如「每一年都要舉辦幾次」這樣子的目標(biāo)存在吧?
 
橋本:雖然是沒(méi)有設(shè)定這一類的業(yè)績(jī)目標(biāo),只不過(guò)「SQUARE ENIX CAFE」原則上就是走合作活動(dòng)經(jīng)營(yíng)方式,所以業(yè)務(wù)部門會(huì)調(diào)整活動(dòng)時(shí)程表避免中間出現(xiàn)間斷。
 
媒體:「SQUARE ENIX CAFE」的確是一直都有和不同作品在舉辦合作活動(dòng)呢。那麼就一個(gè)合作活動(dòng)來(lái)說(shuō),企畫會(huì)在活動(dòng)舉辦多久之前正式開跑呢?
 
橋本:最晚也會(huì)在活動(dòng)期間前兩個(gè)月左右就開始吧,首先要做的事情,就是去構(gòu)思這次合作咖啡廳的概念,如果遊戲部門有什麼希望的話,也要盡可能反應(yīng)在活動(dòng)內(nèi)容上,來(lái)決定整體活動(dòng)的方針。在這之後就要開發(fā)推出的菜色,並且同時(shí)設(shè)計(jì)消費(fèi)這些菜色就可以獲贈(zèng)的贈(zèng)品,以及活動(dòng)時(shí)店內(nèi)的擺設(shè)裝飾。
 
  而且因?yàn)榈陜?nèi)還設(shè)有周邊商品販賣空間,所以基本上都會(huì)配合各個(gè)合作活動(dòng)製作全新產(chǎn)品。如果有推出這些產(chǎn)品,那為了提前生產(chǎn)就必須要空下更多時(shí)間,所以周邊部份得在半年之前就開始籌備。
 
媒體:那關(guān)於這次推出的《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動(dòng),是在與遊戲發(fā)售日差不多的時(shí)期舉辦,所以果然還是由遊戲開發(fā)部門來(lái)決定的嗎?
 
橋本:沒(méi)錯(cuò),這次活動(dòng)是從發(fā)售日決定後開跑的企畫。因?yàn)檫^(guò)去「SQUARE ENIX CAFE」過(guò)去就已經(jīng)有舉辦過(guò)很多次與《勇者鬥惡龍》系列作品的合作活動(dòng),所以這次自然也希望可以一起共襄盛舉。
 
媒體:那就這次合作活動(dòng)來(lái)說(shuō),是採(cǎi)用怎樣的活動(dòng)概念呢?
 
橋本:因?yàn)橹黝}是《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》,而且是系列作二十五周年,發(fā)售時(shí)間又剛好在年底假期附近,所以就採(cǎi)用在店內(nèi)可以看到很多怪物,讓人感覺(jué)十分熱鬧的活動(dòng)概念。其實(shí)與《勇者鬥惡龍》系列作品的合作活動(dòng),原本就常常會(huì)使用怪物當(dāng)作主角。雖然說(shuō)在系列各款作品裡都有很多各式各樣的角色登場(chǎng),但大部份人一說(shuō)到《勇者鬥惡龍》系列,果然還是會(huì)先想到像史萊姆等等的代表性怪物啊。
 
媒體:的確是這樣沒(méi)錯(cuò)呢。
 
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橋本:另外就是因?yàn)楹捅竟酒渌[戲作品相比,玩家年齡層的幅度比較廣,所以會(huì)有很多客人攜家?guī)Ь烨皝?lái),因?yàn)楸仨氁獟?cǎi)用所有年齡層都可以享受到的內(nèi)容。
 
媒體:那反過(guò)來(lái)要把客群設(shè)定成年齡層較高的作品有哪些呢?
 
橋本:比如說(shuō)在去年 9 月開始舉辦的《靈異視界 FILE23 本所七不思議(パラノマサイト FILE23 本所七不思議)》,是一款驚悚題材冒險(xiǎn)遊戲,而且是在發(fā)售之後將近半年才針對(duì)遊戲忠實(shí)玩家舉辦的活動(dòng),所以自然就設(shè)定為較高的年齡層。而在這次合作活動(dòng)之前舉辦的《星海遊俠 2:第二個(gè)故事 R(STAR OCEAN THE SECOND STORY R)》活動(dòng),也是設(shè)定成偏高一些。
 
媒體:的確耶,就《星海遊俠》這款作品來(lái)說(shuō),因?yàn)樵臼窃?PlayStation 主機(jī)上推出的遊戲,所以客人大多也都會(huì)是當(dāng)年的忠實(shí)玩家吧。
 
  那麼說(shuō)到合作咖啡廳,主角當(dāng)然還是店內(nèi)會(huì)推出的各種菜色才對(duì),這些菜色又是怎麼敲定的呢?
 
橋本:在開發(fā)菜色的部份,一開始是要先詢問(wèn)遊戲開發(fā)部門想要推出怎樣的菜色,有沒(méi)有什麼希望使用的題材。像這次就(拿出不能公開的使用題材檔案)提出了大概有這麼多的初稿原案。
 
媒體:從一開始就已經(jīng)規(guī)劃到非常細(xì)節(jié)的部份了耶,而且遊戲開發(fā)團(tuán)隊(duì)除了要當(dāng)作題材的怪物和場(chǎng)景以外,甚至還會(huì)提出像是披薩、鬆餅等等具體的料理當(dāng)作提案,這也頗令人吃驚呢。
 
橋本:畢竟他們才是對(duì)於遊戲作品最了解,相關(guān)知識(shí)最豐富的人啊。只靠我們來(lái)提案就有其界限存在,到最後就無(wú)法規(guī)劃出一份令人滿意的合作活動(dòng)菜單,因此從一開始就會(huì)拜託遊戲開發(fā)團(tuán)隊(duì),盡可能提供更為詳細(xì)的題材等等材料給我們。
 
媒體:上面看起來(lái)連菜色的名稱都已經(jīng)決定好了,這些也是由遊戲開發(fā)團(tuán)隊(duì)決定的嗎?
 
橋本:讓遊戲開發(fā)團(tuán)隊(duì)幫菜色加上名字後,就更容易了解「是以什麼主題當(dāng)作題材,打算製作出怎樣的菜色」。當(dāng)然這些都還是在提案階段的規(guī)劃,我們會(huì)參考這些內(nèi)容繼續(xù)擬定實(shí)際要使用的菜單,也會(huì)開會(huì)討論像是「這個(gè)應(yīng)該是可以做到」或者「這樣子難度會(huì)有點(diǎn)高,不然這樣做如何?」等等的內(nèi)容。
 
媒體:可以和遊戲開發(fā)團(tuán)隊(duì)密切配合到這種程度,應(yīng)該要算是在同一家公司內(nèi)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)吧?
 
橋本:可能真的是這樣也說(shuō)不定吧,有時(shí)也會(huì)因?yàn)橹豢催[戲開發(fā)團(tuán)隊(duì)提出的文字稿沒(méi)有辦法理解的部份存在,所以特別拜託在遊戲發(fā)售之前讓我們看看實(shí)際使用的素材。
 
  畢竟是以冠上公司名號(hào)的「SQUARE ENIX CAFE」為名,當(dāng)然是希望自己能夠提供更完善的產(chǎn)品。
 
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    菜色選考會(huì)的情況,會(huì)請(qǐng)遊戲開發(fā)團(tuán)隊(duì)中的負(fù)責(zé)小組一起參加試吃決定使用菜色
 
媒體:那在製作食物菜色的時(shí)候,有沒(méi)有什麼會(huì)特別注重的地方呢?
 
橋本:應(yīng)該是菜色的價(jià)格,與實(shí)際提供內(nèi)容之間的平衡度吧。比如說(shuō)在這次沒(méi)有採(cǎi)用的提案當(dāng)中,就有一道以鹽味飯糰為主的菜色存在。雖然題材本身是可以讓人接受沒(méi)錯(cuò),但是想要在有包含贈(zèng)品在內(nèi)的整體內(nèi)容當(dāng)中,找出一個(gè)與內(nèi)容能夠取得平衡的價(jià)格設(shè)定,就感覺(jué)好像不太可能。如果光這樣就要賣 1000 日?qǐng)A的話,那很明顯就不符合其價(jià)值,所以這次就沒(méi)有採(cǎi)用這個(gè)提案。
 
媒體:鹽味飯糰要賣 1000 日?qǐng)A的話,的確是有點(diǎn)難以出手……。
 
橋本:就是說(shuō)啊,雖然最近食材的市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)飛漲,但我們還是希望盡可能提供給客人物有所值的產(chǎn)品,所以光是作為菜色讓人感覺(jué)很有趣的話,有時(shí)候?qū)嵲谑菦](méi)辦法採(cǎi)用。
 
  另外還有一個(gè)很重要的環(huán)節(jié),那就是到上菜為止要花費(fèi)的時(shí)間。「SQUARE ENIX CAFE」是採(cǎi)用每一個(gè)時(shí)段一個(gè)小時(shí)又三十分鐘的時(shí)段制,所以就算是一共四十五位客人全都點(diǎn)同一道菜色,也必須要能夠在時(shí)間內(nèi)上菜才行。所以也得要考慮能上菜的速度,以及廚房裡的製作程序,這樣講可能會(huì)有人誤會(huì),但「到底能花費(fèi)多少工夫」這一點(diǎn),也是很重要的一個(gè)重點(diǎn)。
 
媒體:那在店面裡提供料理,也是由 SQUARE ENIX 內(nèi)部的部門負(fù)責(zé)嗎?
 
中村:這倒不是,「SQUARE ENIX CAFE」雖然是公司直營(yíng)店面,但本公司並沒(méi)有對(duì)於餐飲製作有專業(yè)知識(shí)的部門存在,所以對(duì)於食品飲料的提供,是委託給在這個(gè)領(lǐng)域裡有專門知識(shí)的 PASELA 公司負(fù)責(zé)。
 
  由於 PASELA 公司在「露伊達(dá)酒店(LUIDA'S BAR)」和「艾歐澤亞咖啡廳(エオルゼアカフェ)」等等店面,都已經(jīng)有與本公司合作的經(jīng)驗(yàn),在其中提供的料理也都頗受好評(píng),是一家可以放心交給他們的公司,所以在製作「SQUARE ENIX CAFE」菜色時(shí),也有請(qǐng)他們提供協(xié)助。
 
媒體:所以就是以剛才那份遊戲開發(fā)部門的提案為基礎(chǔ),再和 PASELA 公司討論是否能加以實(shí)現(xiàn)了吧。那麼關(guān)於要提供的合作菜單,是不是有一個(gè)提供菜色道數(shù)的上限存在呢?
 
中村:基本上會(huì)提供的食品菜色是以六道為標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量,雖然也會(huì)因?yàn)楹献鞯淖髌凡煌嗌儆行┰鰷p,只不過(guò)考慮到料理需要的廚房設(shè)備,以及食材保管地點(diǎn)等等要素,大概都會(huì)控制在這個(gè)數(shù)字。
 
媒體:原來(lái)如此,可以提供的菜色有上限,這點(diǎn)和家庭餐廳就很不一樣了呢。
 
中村:如果活動(dòng)期間比較長(zhǎng)的話,就可能會(huì)有活動(dòng)前期和後期菜單會(huì)更換的模式存在,所以如果用一款作品為單位來(lái)考量的話,其實(shí)是會(huì)需要去構(gòu)思更多不同菜色,只不過(guò)同時(shí)能夠提供的菜色,果然還是只能以六道左右為上限。
 
  當(dāng)然一定是會(huì)有客人,希望能夠從更多不同的菜色中挑選自己中意的菜品,但因?yàn)橛幸粋€(gè)小時(shí)三十分鐘的時(shí)間限制存在,而且提供不同菜色需要花費(fèi)的時(shí)間一定會(huì)有差異,所以無(wú)論如何都一定要限制在我們可以穩(wěn)定出餐的數(shù)量才行。要是在限制時(shí)間快到的時(shí)候才能夠端上主菜菜色,那一定會(huì)讓客人留下不愉快的回憶啊。
 
媒體:反過(guò)來(lái)說(shuō)的話,就是必須要採(cǎi)用即使熱賣商品同時(shí)有很多人點(diǎn),也一定可以順利完成出餐的菜單組合了對(duì)吧?
 
中村:沒(méi)錯(cuò),這部份是在擬定菜單的時(shí)候,就會(huì)事前模擬對(duì)於應(yīng)該會(huì)熱賣的菜色在有大量點(diǎn)單出現(xiàn)時(shí),廚房是不是能夠處理得過(guò)來(lái),所以這點(diǎn)我們是不會(huì)太擔(dān)心。
 

大前提是菜色必須要好吃

 
媒體:那麼在構(gòu)思菜色的時(shí)候,會(huì)考量到味道這個(gè)基準(zhǔn)嗎?
 
橋本:菜色的大前提首先就是要「足夠美味」啊,幸好在味道這個(gè)方面,都有許多客人給予好評(píng),所以我們?cè)跇?gòu)思菜色的時(shí)候也能夠不去妥協(xié)。
 
中村:在味道方面會(huì)特別注重的部份,則是如果有包含辣味或是苦味等等,一部份客人可能會(huì)感到無(wú)法接受的味道,我們就會(huì)盡可能調(diào)整到味道較為溫和的程度。就這次活動(dòng)的菜單來(lái)說(shuō),飲料單裡有薑汁汽水存在,而這是有一點(diǎn)點(diǎn)辣的味道,所以就會(huì)在菜單加上「辣味」的註解。
 
橋本:只不過(guò)就飲料來(lái)說(shuō),因?yàn)橥ǔJ强款伾珌?lái)重現(xiàn)遊戲作品世界觀,所以整體大都會(huì)偏甜一點(diǎn)。像這次推出的「煉獄山脊的巖漿蘇打(煉獄峠のマグマソーダ)」,以及「風(fēng)雷史萊姆的鮮果凍汽水(ふうらいスライムのジュレスカッシュ)」,這類會(huì)分出不同層顏來(lái)演出色調(diào)的飲料,就會(huì)在菜單上加註「在飲用時(shí)請(qǐng)先攪拌」(笑)。
 
媒體:合作咖啡廳的飲料,的確是感覺(jué)都比較偏甜呢,畢竟能用飲料表現(xiàn)出來(lái)的主題有極限啊。
 
中村:實(shí)際上這次推出的六種,全都是甜味飲料啊,只不過(guò)還是有咖啡以及各種酒類作為常設(shè)菜單,也能夠提供不甜的飲料,所以這部份就希望客人照自己喜好來(lái)決定了。
 
媒體:食品菜色基本上只會(huì)有六道,但其中有分主餐以及甜點(diǎn),就算同樣是主餐也會(huì)有不同種類的食物,所以在這部份的平衡度似乎也是很注重呢?
 
中村:這部份的確是很注重沒(méi)錯(cuò),在和遊戲開發(fā)部門開會(huì)討論的時(shí)候,也會(huì)拜託他們能夠限制在兩道主餐、兩道甜點(diǎn)以及剩下的其他食品。就算同樣是主餐,也會(huì)盡可能避免味道上出現(xiàn)重覆。
 
橋本:菜單是否要中西合併,或是採(cǎi)用哪些種類的料理,這些規(guī)劃都和合作活動(dòng)的概念綁定在一起,比如說(shuō)《靈異視界》合作活動(dòng),就是設(shè)計(jì)成昭和時(shí)代喫茶店會(huì)推出的菜色。比如不是叫「鬆餅」而是叫「薄餅」的甜點(diǎn),以及炸豬排咖哩飯。
 
  以及在《星海遊俠 2:第二個(gè)故事 R》的合作活動(dòng)中,則是加入了遊戲系統(tǒng)「道具製造(アイテムクリエイション)」的成份,準(zhǔn)備了「成功」和「失敗」兩種不同的裝盤方式,採(cǎi)用在上菜時(shí)隨機(jī)決定使用哪一種裝盤的演出手法。
 
  當(dāng)然料理本身的內(nèi)容並不會(huì)因?yàn)槌晒褪《兴淖儯〉难b盤法就故意讓菜品看起來(lái)比較不好吃(笑)。
 
 
媒體:身為玩家應(yīng)該會(huì)比較想要端上來(lái)的是失敗版本吧(笑)。
 
  只不過(guò)光看菜單內(nèi)容,就可以感覺(jué)到《星海遊俠 2:第二個(gè)故事 R》的合作活動(dòng),的確是加入了許多巧思在裡面。既然是合作咖啡廳推出的菜色那當(dāng)然就要端出角色喜歡的食物,而且個(gè)人行動(dòng)(プライベートアクション)主題的飲料也讓人感覺(jué)正是如此。
 
橋本:我們?cè)跇?gòu)思的時(shí)候也是覺(jué)得很有趣哦。
 
媒體:那想順利請(qǐng)問(wèn)一下,這次的《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動(dòng)推薦菜色是哪一道呢?
 
橋本:站在我們的立場(chǎng)上,很想說(shuō)全部都很推薦啦(笑)。但要預(yù)測(cè)哪一道菜最多人點(diǎn)的話,我想應(yīng)該會(huì)是「亞格皮皮的超級(jí)興奮炸雞聖代(アゲぴぴのアゲアゲ唐揚(yáng)げパフェ)」吧,在菜單公開的時(shí)候,也在網(wǎng)路上引發(fā)了一小波話題呢(笑)。
 
媒體:這真的是很不得了啊,炸雞聖代這道菜就像異次元跑來(lái)的吧(笑)。
 
中村:其實(shí)這道菜是由《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》開發(fā)團(tuán)隊(duì)提議的菜色,實(shí)際上本來(lái)就有在甜點(diǎn)裡加入炸物的餐廳存在,在試吃之後也感覺(jué)的確和我們預(yù)想中的味道一致。有點(diǎn)像是現(xiàn)在流行的韓式蜂蜜炸雞一樣,就是那種甜中帶鹹的感覺(jué)。
 
媒體:感覺(jué)這類合作咖啡廳菜色,應(yīng)該也都有考慮到上不上相,那實(shí)際上是如何呢?
 
橋本:當(dāng)然是很注重,這部份會(huì)受到合作的遊戲作品性質(zhì)影響,感覺(jué)《勇者鬥惡龍》的團(tuán)隊(duì)會(huì)特別注重這部份。
 
媒體:那菜品外觀的細(xì)節(jié),通常會(huì)在什麼階段開始設(shè)計(jì)啊?
 
橋本關(guān)於菜品的外觀,在一開始會(huì)先使用很多不同的圖片來(lái)組合出大概的印象,其實(shí)在這個(gè)階段就已經(jīng)會(huì)考慮到上不上相的問(wèn)題。比如說(shuō)這次推出的「四季 PIZZA(四季折々PIZZA)」,在剛開始試做時(shí)其實(shí)上面沒(méi)有放上怪物。只不過(guò)這樣子就沒(méi)什麼《勇者鬥惡龍》的氣氛,於是才決定要加入灑上畫有史萊姆的最中餅等等改動(dòng),在試做時(shí)就會(huì)同時(shí)考慮到遊戲內(nèi)容與活動(dòng)概念來(lái)決定外觀。
 
媒體:在製作菜色時(shí),有什麼特別辛苦的地方嗎?
 
橋本:比起實(shí)際製作出菜品,要設(shè)定價(jià)格其實(shí)更為困難。就這次的活動(dòng)來(lái)說(shuō),因?yàn)檫€會(huì)有小朋友來(lái)店的關(guān)係,所以堀井雄二特別要求希望能夠盡可能壓低價(jià)格,所以我們也配合他的希望來(lái)設(shè)定採(cǎi)用的價(jià)格。
 
媒體:果然因?yàn)槭桥c《勇者鬥惡龍》相關(guān)的產(chǎn)品,所以堀井雄二本人也有親自來(lái)監(jiān)修啊。
 
橋本:是啊,包含這次合作咖啡廳的概念、菜單到各種設(shè)計(jì)等等方面,全部都有請(qǐng)堀井雄二看過(guò)才會(huì)敲定。他不光是有幫忙監(jiān)修整體世界觀,而且還會(huì)站在顧客的角度來(lái)觀察,真的是幫了我們很大的忙。
 
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    正在監(jiān)修這次合作活動(dòng)的堀井雄二
 
中村:要說(shuō)到重現(xiàn)菜色時(shí)特別辛苦的經(jīng)驗(yàn),那應(yīng)該是在《Final Fantasy XVI》合作活動(dòng)時(shí),推出的「達(dá)利米爾驛站的名產(chǎn)料理」到現(xiàn)在還讓我印象深刻。我們是想重現(xiàn)出「源龍之牙麵包(ドレイクファングパン)」,但為了要重現(xiàn)出那麵包的外形和遊戲開發(fā)部門負(fù)責(zé)小組討論了好多次,也試做過(guò)很多樣品,最後才終於能夠重現(xiàn)出來(lái)。
 
媒體:源龍之牙麵包就是那個(gè)中間空著的麵包吧?
 
中村:就是那個(gè)麵包沒(méi)錯(cuò),最理想的狀況當(dāng)然是直接從麵糰烤出來(lái)就可以重現(xiàn)遊戲中的形狀,但要靠現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備重現(xiàn)出來(lái)實(shí)在是很困難,所以只好在烤好後把中心挖出來(lái),在裡面填進(jìn)美味的醬料來(lái)重現(xiàn)原本的形狀了。
 
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    合作菜色的源龍之牙麵包,外觀的重現(xiàn)度極高,附鷹嘴豆湯的套餐也很能重現(xiàn)出遊戲裡的氣氛
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    遊戲中的畫面
 
媒體:真是一道很棒的菜品呢,因?yàn)閷?duì)玩家來(lái)說(shuō)印象也很深刻,所以很想讓人點(diǎn)一道來(lái)看看。
 
  但話雖如此,源龍之牙麵包在遊戲中出現(xiàn)的時(shí)間,並不是遊戲初期對(duì)吧?所以也會(huì)提供這種,只有實(shí)際玩透遊戲的人才會(huì)有所了解的菜色啊。
 
橋本:是會(huì)有這種情況,一般來(lái)說(shuō)都是在遊戲剛發(fā)售的時(shí)候最熱鬧,所以通常會(huì)配合發(fā)售來(lái)舉辦合作活動(dòng)。但像是全新作品,或是份量有一定程度的遊戲作品,也是會(huì)有少先玩半個(gè)月到一個(gè)月,等遊戲全破還留有餘韻的時(shí)候,才來(lái)造訪的客人存在,所以我們也會(huì)推出這種性質(zhì)的菜色。
 
  因?yàn)椤?a class="acglink" target="_blank">Final Fantasy XVI》合作活動(dòng)是有分為前半和後半的長(zhǎng)期活動(dòng),所以在前半就不會(huì)推出像源龍之牙麵包這種菜色,而是以發(fā)售之前就有公開,在遊戲故事中登場(chǎng)的國(guó)家為題材來(lái)設(shè)計(jì)的菜色為主。然後等已經(jīng)玩到遊戲一定進(jìn)度後的玩家差不多會(huì)來(lái)店時(shí),再切換成後半的菜單。
 
媒體:以玩家角度來(lái)說(shuō),的確是會(huì)想要在剛發(fā)售時(shí)和大家一起熱鬧一下,但同時(shí)因?yàn)槭菣C(jī)會(huì)難得的合作菜色,所以也會(huì)希望能在好好玩過(guò)遊戲,知道典故為何的狀態(tài)下好好享受呢。
 
橋本:從經(jīng)營(yíng)店面的角度來(lái)說(shuō),應(yīng)該要配合哪一種需求也是一件很困難的決定。只不過(guò)因?yàn)榈昝姹仨氁掷m(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)係,與其說(shuō)是去選擇其中一邊,還不如說(shuō)是要配合時(shí)間舉辦當(dāng)時(shí)可以提供的合作活動(dòng),才是實(shí)際情況吧。
 
媒體:這類合作活動(dòng)會(huì)贈(zèng)送的贈(zèng)品也是一大重點(diǎn)呢,每次大都會(huì)贈(zèng)送餐桌墊和杯墊,那這些贈(zèng)品也是在公司內(nèi)部製作的嗎?
 
橋本:雖然有些時(shí)候是會(huì)由公司內(nèi)部自己製作,但通常都是委託設(shè)計(jì)事務(wù)所來(lái)製作比較多。因?yàn)橐彩俏覀兾氀u作官方網(wǎng)站用的事務(wù)所,所以製作出來(lái)的成品都極富魅力。
 
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    正在驗(yàn)收合作活動(dòng)用的贈(zèng)品,當(dāng)然遊戲開發(fā)部門也會(huì)一起參與
 

從業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向合作咖啡廳企畫與經(jīng)營(yíng)的道路

 
媒體:話說(shuō)回來(lái),兩位在進(jìn)入咖啡廳群組之前是負(fù)責(zé)什麼樣的工作?
 
中村:我在大學(xué)畢業(yè)之後,先是進(jìn)入一家餐飲系的廣告公司,在公司裡面負(fù)責(zé)餐飲店經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)工作,主要是參與菜色開發(fā)方面。不過(guò)那個(gè)時(shí)候並不是像現(xiàn)在一樣負(fù)責(zé)這種角色系的合作咖啡廳,主要的業(yè)務(wù)是以居酒屋為中心製作和開發(fā)套餐菜單。
 
  然後在大約五年之前以業(yè)務(wù)身份轉(zhuǎn)行進(jìn)入本公司,但後來(lái)因?yàn)榭梢曰钣蒙弦环莨ぷ鞯慕?jīng)驗(yàn),就被介紹到現(xiàn)在的崗位上。
 
媒體:是從餐飲業(yè)轉(zhuǎn)行到 SQUARE ENIX 啊,沒(méi)想到還有這種路線。
 
中村:我是因?yàn)樵揪秃芟矚g遊戲,才會(huì)來(lái)應(yīng)徵遊戲公司的業(yè)務(wù),但沒(méi)想到會(huì)被分配到能活用上一份工作經(jīng)驗(yàn)的部門(笑)。
 
  我除了「SQUARE ENIX CAFE」以外,也有負(fù)責(zé)「ARTNIA」的工作,雖然「ARTNIA」和角色並沒(méi)有關(guān)聯(lián),但一起開發(fā)菜色的機(jī)會(huì)比起合作活動(dòng)還要多。
 
  因?yàn)閮杉业昝娑伎钢?SQUARE ENIX 這一塊招牌,所以未來(lái)也希望能夠繼續(xù)提供給大家既美味又上相,而且還能夠加入作品世界觀設(shè)定的更多產(chǎn)品。
 
媒體:那橋本的經(jīng)歷呢?
 
橋本:我原本也是擔(dān)任業(yè)務(wù)工作,主要是參與和實(shí)體版遊戲商品流通有關(guān)的事務(wù)。然後在準(zhǔn)備要開設(shè)「SQUARE ENIX CAFE」的時(shí)候,剛好因?yàn)榈谝患业暌_設(shè)在我那時(shí)負(fù)責(zé)的秋葉原友都八喜。結(jié)果就變成「那就由你來(lái)負(fù)責(zé)吧」這種情況(笑)。
 
  那時(shí)是由我和另一名上司兩人開始這份工作,之後他離職了,所以另外招人找到中村進(jìn)來(lái)。
 
媒體:咦?該不會(huì)當(dāng)時(shí)到現(xiàn)在全都只有兩人編制吧?
 
橋本:其實(shí)是這樣沒(méi)錯(cuò),雖然現(xiàn)在並沒(méi)有在徵人,但如果以後需要新增業(yè)務(wù)人手的話,可能就會(huì)多徵幾個(gè)人進(jìn)來(lái)吧。
 
媒體:那想順便請(qǐng)問(wèn)一下,兩位都是美食家嗎?
 
橋本:我完全不能算美食家耶(笑),自己對(duì)於吃這件事,真的是沒(méi)有什麼堅(jiān)持。
 
中村:我倒是很喜歡去四處造訪餐飲店,至少去過(guò)一千家以上,而且每家店都有留下記錄。
 
媒體:這可真是驚人。
 
中村:在就任到現(xiàn)在的崗位上之後,就算走進(jìn)其他餐廳裡面,也開始會(huì)思考「這個(gè)應(yīng)該有辦法做吧」之類的事情呢(笑)。
 
媒體:聽(tīng)起來(lái)真是可靠,相信這些經(jīng)驗(yàn),一定也能成為催生出優(yōu)秀合作菜色的契機(jī)吧。
 
橋本:「SQUARE ENIX CAFE」隨時(shí)都在舉辦不同的合作活動(dòng),未來(lái)也會(huì)盡可能推出能夠讓各位忠實(shí)玩家感到興奮的菜色,敬請(qǐng)大家期待。
 
媒體:真令人期待未來(lái)的合作活動(dòng),今天非常感謝兩位接受採(cǎi)訪。
 

正舉辦《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動(dòng)
賣點(diǎn)是加入炸雞的聖代!?

 
  以上內(nèi)容是針對(duì)為了推出合作咖啡廳活動(dòng)在背後工作的部門進(jìn)行深入挖掘,而這次專訪是在「SQUARE ENIX CAFE TOKYO」開始舉辦《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作活動(dòng)之前進(jìn)行。
 
  在這之後,於《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》發(fā)售隔天的 12 月 2 日,也就是合作活動(dòng)第一天,筆者也實(shí)際到店面裡參觀合作活動(dòng)情況,以下就要為大家?guī)?lái)活動(dòng)報(bào)導(dǎo)。
 
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    合作活動(dòng)第一天店內(nèi)的情況,雖然是上班日,但在開店前就有好幾位忠實(shí)玩家正在排隊(duì)等候
 
  只要有在店面官方網(wǎng)站上調(diào)查過(guò)合作活動(dòng)日程表應(yīng)該都會(huì)知道,其實(shí)就在前一天的 12 月 1 日,店內(nèi)還在舉辦《星海遊俠 2:第二個(gè)故事 R》的合作活動(dòng)。但是這一次的合作活動(dòng)開幕時(shí)間是 12 月 2 日 9 點(diǎn)(日本時(shí)間)。因?yàn)闋I(yíng)業(yè)時(shí)間全年無(wú)休,自然就沒(méi)有為了變更店內(nèi)裝飾擺設(shè)的假日存在。
 
  所以是從前一天晚上開始變更店內(nèi)裝飾擺設(shè),會(huì)一直進(jìn)行到深夜。橋本表示每一次在兩個(gè)合作活動(dòng)之間切換的時(shí)候,都會(huì)住在附近的旅館裡來(lái)應(yīng)對(duì)。
 
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  • 變更擺設(shè)時(shí)的情況。因?yàn)椤窼QUARE ENIX CAFE TOKYO」是早上 9 點(diǎn)開始營(yíng)業(yè),所以不在深夜完成就會(huì)趕不上時(shí)間
 
  這次的合作活動(dòng),焦點(diǎn)全部都放在會(huì)在同作品中登場(chǎng)的怪物身上。店內(nèi)以在遊戲中擔(dān)任玩家導(dǎo)覽的精靈「亞格皮皮」為首,裝飾了許許多多不同怪物的圖案設(shè)計(jì)。而且在廚房吧臺(tái)上還可以看到記念《勇者鬥惡龍 怪物仙境》 25 周年,由系列主角與各種怪物們一字排開一併同行的大張圖片。
 
  附帶一提,這些裝飾設(shè)計(jì),是在活動(dòng)舉辦兩個(gè)月前,開始構(gòu)思菜色的時(shí)候,就同時(shí)開始設(shè)計(jì)並決定下來(lái)的哦。
 
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    以綿孩(わたぼう)、壞棉孩(ワルぼう)和新角色亞格皮皮(アゲぴぴ)為中心的 25 週年記念圖片,
    在店內(nèi)以大尺寸規(guī)格展示
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    還有在《勇者鬥惡龍 怪物仙境》 25 周年官方網(wǎng)站上也有使用,可以看到怪物們一字列隊(duì)的圖片
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    亞格皮皮會(huì)以「店長(zhǎng)」身份,歡迎各位來(lái)店的客人
 
  這次準(zhǔn)備的合作菜單,有六種食品和六種飲料。以「撒花龍(はなまきドラゴ)」和「風(fēng)雷史萊姆(ふうらいスライム)」等等,系列作首次登場(chǎng)的怪物作為題材製作的菜色真的是很有趣。而且只要消費(fèi)食品就可以隨機(jī)獲得特製餐桌墊(共六種),只要消費(fèi)飲料就可以隨機(jī)獲得特製杯墊(共十二種)哦。
 
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    餐桌墊(照片下)和杯墊(照片上),前者會(huì)在結(jié)帳時(shí),而後者會(huì)在上菜的時(shí)候贈(zèng)送
 
  最引人矚目的菜色,當(dāng)然還是「在網(wǎng)路上引發(fā)話題」的「亞格皮皮的超級(jí)興奮炸雞聖代」了吧。在上面還有亞格皮皮圖示,看起來(lái)十分可愛(ài)的聖代裡,加入的配料居然有香氣四溢的炸雞。炸雞使用奧羅拉醬把口味調(diào)得又甜又鹹,而且還不是只放一個(gè)兩個(gè)而是放了不少在裡面。
 
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    亞格皮皮的超級(jí)興奮炸雞聖代,其實(shí)份量還不少呢
 
  乍看之下雖然會(huì)讓人覺(jué)得「在聖代裡面放炸雞實(shí)在也太……」,但實(shí)際吃過(guò)之後的感覺(jué),老實(shí)說(shuō)就只有「炸雞還真是不錯(cuò)耶」。
 
  會(huì)這樣說(shuō)的原因,是因?yàn)榫退愣嗌僬吹揭恍r奶油在上面,但炸雞本身的味道還是很強(qiáng)烈,所以吃下去並不會(huì)覺(jué)得味道有什麼地方改變,就是「很普通好吃的炸雞」。由於加入了不少這些炸雞,所以就會(huì)變成在吃甜膩的聖代途中吃到幾口炸雞,正好適合用來(lái)?yè)Q換口味。而且甜味和鹹味互相交換著吃,就讓人有種「要積極進(jìn)攻」的感覺(jué),馬上就把一整份聖代給吃光。就像大家在吃甜點(diǎn)吃到飽的時(shí)候,只要有蛋糕和咖哩就可以一直吃下去的感覺(jué)一樣。
 
  說(shuō)到聖代這種菜色,常常在下半部份是以玉米片之類的食材為主,老實(shí)說(shuō)那還不如使用炸雞會(huì)讓人看了比較開心。留在容器下方的食材,不是鮮奶油混玉米片,而是沾了滿滿奧羅拉醬的炸雞。在吃完一整份聖代之後,就讓人感覺(jué)比起吃普通的聖代更有滿足感,對(duì)於炸雞聖代也不會(huì)有任何的抗拒感了。
 
  其他中意的菜色,還有「煉獄山脊的烏賊墨汁義大利麵~佐巖漿風(fēng)蕃茄醬汁~(煉獄峠のイカ墨パスタ ~マグマのトマトソースをかけて~)」。是使用蝦醬和烏賊墨汁義大利麵,來(lái)重現(xiàn)出在遊戲登場(chǎng)的煉獄山脊,以這個(gè)魔界場(chǎng)地背景中的火山為題材。從火山當(dāng)中噴出的巖漿,則是以另外附上的蕃茄醬汁來(lái)表現(xiàn),只要淋上蕃茄醬汁,就會(huì)變成正在噴火的火山。而且這個(gè)蕃茄醬汁的味道十分濃厚,和烏賊墨汁義大利麵以及當(dāng)配料的蝦仁都十分搭調(diào)。
 
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    「煉獄山脊的烏賊墨汁義大利麵~佐巖漿風(fēng)蕃茄醬汁~」,
    和黑暗史萊姆(ダークスライム)(是上面印有圖案的最中餅,可食用)給人的印象十分符合
 
  另外還有像是「撒花龍的色彩繽紛花沙拉(はなまきドラゴの彩りフラワーサラダ)」,這種以沙拉為主的菜色,顧及菜單的平衡性,就讓人感到很開心。是要搭配以紅蘿蔔泥和接骨木花製成的特製醬汁來(lái)食用,份量大到可以多人分享也是這道菜的優(yōu)點(diǎn)。
 
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    「撒花龍的色彩繽紛花沙拉」,切成史萊姆造型的蔬菜十分可愛(ài),醬汁也很美味哦
 
  如果想要拍出一張好看的照片,那就推薦「蜂蜜瀑布的甜蜜鬆餅(はちみつ滝のスイートパンケーキ)」。這也是一道以遊戲內(nèi)場(chǎng)地為題材的菜色,正如菜名一樣是從上面淋下蜂蜜來(lái)重現(xiàn)出瀑布的氣氛。
 
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    「蜂蜜瀑布的甜蜜鬆餅」,在鬆餅上面還放了一個(gè)大大的史萊姆造型餅乾
 
  除此之外還有可以享用到四種不同口味的「四季折疊 PIZZA」,以及《勇者鬥惡龍》系列作合作活動(dòng)中大家都很熟悉的「史萊姆肉包(スライム肉まん)」,搭配新作「亞格皮皮包子(アゲぴぴまん)」的套餐組合。
 
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    「四季折疊 PIZZA」,是以季節(jié)為題材,在披薩上重現(xiàn)出春天的櫻花、夏天的草原、秋天的紅葉以及冬天的雪原
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    「史萊姆肉包&亞格皮皮包套餐」,是內(nèi)含史萊姆造型肉包,與亞格皮皮造型卡士達(dá)包的組合,是一道可以外帶的菜色
 
  當(dāng)然也有合作咖啡廳活動(dòng)中,大家都十分熟悉,可以享受到各種不同機(jī)關(guān)的飲料。像是「亞格皮皮特製超級(jí)上相飲料(アゲぴぴ特製映え映えドリンク)」,正如其名是一個(gè)很上相的無(wú)酒精飲料,只要依照順序加入糖漿,不僅可以改變味道,還能享受到外觀顏色的變化。
 
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    「亞格皮皮特製超級(jí)上相飲料」,是要依照順序倒入兩種不同的糖漿來(lái)飲用
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    「煉獄山脊的巖漿蘇打」(右),以及「風(fēng)雷史萊姆的鮮果凍汽水」(左),都是在拍完照之後要好好攪拌再飲用會(huì)比較好哦
 
  在店內(nèi)的周邊商品販?zhǔn)劭臻g,還有推出《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》的全新周邊。包含上面帶有撒花龍與其他怪物剪影圖片的 T 恤在內(nèi),還有接下來(lái)應(yīng)該會(huì)很受歡迎的亞格皮皮周邊也會(huì)登場(chǎng)。雖然在筆者取材時(shí)還只有看到 T 恤,但預(yù)定會(huì)在活動(dòng)期間當(dāng)中依序推出販?zhǔn)邸A硗膺@個(gè)周邊商品販?zhǔn)劭臻g,不需要事前預(yù)約就可以進(jìn)入店內(nèi)。除了《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》以外,還有販?zhǔn)酆芏?SQUARE ENIX 旗下作品的周邊商品,所以有機(jī)會(huì)前來(lái)秋葉原的話,不妨抽空過(guò)來(lái)看看。
 
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  • 周邊商品販?zhǔn)劭臻g還有很多《勇者鬥惡龍》系列作的周邊商品,甚至有搶先販?zhǔn)壑械漠a(chǎn)品哦
 
  《勇者鬥惡龍 怪物仙境 3》合作咖啡廳活動(dòng)會(huì)舉辦到 2024 年 1 月 12 日止。與同樣位在秋葉原的「LUIDA'S BAR -露伊達(dá)酒店-」還有舉辦合作集章接力活動(dòng),如果新年假期有機(jī)會(huì)的話應(yīng)該可以考慮造訪。
 

 

(C) ARMOR PROJECT/BIRD STUDIO/SQUARE ENIX

新聞評(píng)語(yǔ)

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