《
料理仙姬》故事中從江戶時代就開業的老舖「一升庵」展開，一升庵最大的招牌就是阿仙老闆娘（阿仙小姐）。一升庵的料理令人讚不絕口，而阿仙小姐對客人的服務更是周到滿意。剛剛來到一升庵的帳房江崎，就看到這個平常愛喝酒、愛洗澡、愛偷吃的阿仙小姐，在客人來訪的時刻如何展現其獨特的實力；一升庵所延續下來的傳統，在現代飲食社會中有什麼令人感到衝擊性的差異呢？其續作《
新?料理仙姬》，則從江崎跟著天下名料亭「一升庵」的年輕老闆娘阿仙一起經過了許多風風雨雨，也造就了許多感人的故事後的延續。
菊地正太登臺後表示，他來到臺灣後第一個感到驚訝的是天氣非常熱，而且動漫節會場熱烈的程度也和外面的艷陽一般，這兩點都讓他非常驚訝！對於見到臺灣讀者的心得「我感受到臺灣讀者們篤實的心意，感覺度過了一個非常充實的時光?！?/div>
而來到臺灣，他也覺得臺灣的美食都十分美味。昨天晚上他也吃了天香回味的蒙古火鍋，在臺灣的這幾天也會多多嘗試各種美食。問到了老師是否會將臺灣的美食作為漫畫內容的靈感？菊地認為他不是特地為了獲取創作題材才去吃美食，而是自然而然的體驗生活和美食，將當下感受到的經驗、心情來化為日後創作的靈感。
在創作上，菊地也分享到《
料理仙姬》的創作並不是起因於描繪料理這件事，而是想透過描寫 “做料理的女性”來敘述她的心靈和待人處事，並傳達一些事物給予讀者。
老師也形容他自己的個性是自由隨興，他不喜被任何團體束縛，不受制於人也不指揮他人。不過要可以達到 “任性” 的生活態度，必須要具備足夠的 “忍耐力”，並且要時時刻刻苦行修練自己的能力和技能，練足一定實力後才能隨心所欲。老師也認為，訓練耐力最好的方式就是 “畫漫畫”！
在連載《
料理仙姬》的過程中，老師也為了更加提升作品，來深入研究料理的菜色、「浮世繪」的畫風、最後是提升古美術的素養?？偨Y來說他在作品中呈現了 “日本文化” 的精隨給予讀者。
在總結《
料理仙姬》想傳達給讀者理念時，老師也說明「這是一本給大人看的漫畫。我想傳達大人的世界中不僅是只有光明磊落的漂亮事，見不得光的骯髒事也是甚多。我想透過漫畫以及作中主角，來傳達一個超然大人世界的態度，已更加達觀的觀點來超脫這些事物，並且塑造出一個更加真善美的社會世界?！?/div>
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